スターリーナイトの創設者兼オーナーであるアナ・アタバレス（アニタ）は、首都サンチアゴ近郊マイポヴァレーのマリアピントとチリ最北端のワインエリアであるリマリヴァレーから最高のブドウを自ら選ぶところから、手作業で瓶詰めするところまで、ワイン製造プロセスのすべてのステップに携わるワインのスペシャリストです。
彼女のワインへの情熱を求めるこの冒険は2008年に始まりました。彼女の情熱のすべては、テロワールが存分に表現され、果実が際立ち、こだわりの樽熟成によってそれらがさらに複雑化し完成されることに注がれています。